Arearea × イマタマ

2018.10.12

新店が10月5日オープン 「二郎系×蒙古系 奇跡のフュージョン!」

TEXT BY 高木誠

アレアレア2・3階「ラーメンスクエア」に10月5日、新しいラーメン店「火の豚」がオープンしました。

 

今回、出店しました「火の豚」の代名詞とも言われるフュージョン(800円)は、二郎系ラーメンと蒙古系ラーメンの良い所を、その1杯に盛り込んだ中毒性の高い味わい。

一見、強引な合わせ技とも見えるが、その深い味わいと麺の食感はどちらにも属さず、唯一無二。スープには大量のゲンコツと背脂、そして香味野菜を何十時間も煮込み、そこに普通のラーメン店の3倍もの豚肉を入れて、骨感、豚感、満足感 満載の濃厚乳化スープを生み出している。

 

フュージョン以外にも、二郎系のラーメン、まぜそば、つけ麺や、蒙古系の味噌タンメン、塩タンメンなども揃い、どれも同店独自の人気の味わいを楽しめます。

 

ラーメンスクエア立川「火の豚」

TEL:042-529-1040

詳しくはhttp://ramen-square.com/shoplist/hinobuta.html